La carte
Ce qu'on met dans l'assiette.
La carte change au gré du marché, juste en face : produits de saison, cuisine franche — et toujours une option végétarienne.
Le matin
- La p'tite formule — boisson chaude + viennoiserie ou tartine4
- Le p'tit dej — orange pressée + boisson chaude + viennoiserie ou tartine8
- La belle formule — orange pressée + boisson chaude + viennoiserie + tartine10
Le menu du midi — du 2 septembre au 9 septembre
Du mardi au vendredi, 12 h – 14 h 30. À l'ardoise selon le marché : viande, poisson ou végétarien.
Entrées
- Bricks roulées feta et épinards, miel, sésame, mesclun
- Carpaccio de porchetta, vinaigrette aux agrumes, copeaux de parmesan
- Crème de maïs grillé, chili oil maison, coriandre
Plats
- Andouillette de Troyes snackée, sauce moutarde à l'ancienne, pomme de terre en persillade
- Salade de crevettes sautées au paprika fumé, avocat, pico de gallo, suprême de pamplemousse
- Légumes de saison rôtis façon tajine, semoule aux abricots secs, condiment citron confit, amandes effilées
Desserts
- Fromage du moment
- Riz au lait à la vanille, caramel au beurre salé
- Fromage blanc, compotée de mirabelles, granola maison
Les formules
- Plat seul16
- Entrée + plat ou plat + dessert19
- Entrée + plat + dessert22
- Entrée seule5
- Dessert seul5
Formule du puits
À partir de 15 h / et le week-end de 12 h à 22 h
- Le fuet5
- Le fromage, confiture8
- Le tartinable du moment6
À partir de 18 h / et le week-end de 12 h à 22 h
- La frite, sauce maison5
Assiettes à partager
Conseil de la maison : comptez 2 assiettes par personne.
- Éperlans frits, aïoli9
- Assiette de jambon blanc truffé9
- Panisses au beurre noisette et sauge, ketchup de piquillos9
- Baos, porc effiloché, spicy mayo, pickles, cacahuètes, coriandre12
- Poulet frit smoky rub Chifoumi, sauce miel-moutarde12
- Burrata, piperade basque, basilic, crumble de parmesan12
- Crème feta AOP au sésame, pastèque marinée snackée, sauce vierge15
- Tataki de thon snacké, sauce ponzu, échalotes frites15
- Filet de canette de Barbarie grillé, sauce satay à l'orange, pickles de kumquat, poivre de Kampot15
Côte de bœuf (2 pers.)
- Pièce de 1 kg environ, accompagnée de : frites, échalote confite, salade, sauce du moment69
Desserts
- Mousse au chocolat, huile d'olive extra vierge, fleur de sel8
- Pavlova fruit de saison, crème montée à la vanille9
- Le cookie choco-noisette torréfiées, mi-cuit à la cuillère, pour 2 (10 minutes de cuisson)12
Allergènes : la liste des 14 allergènes majeurs présents dans nos plats est disponible sur demande auprès de l'équipe. Signalez-nous toute allergie ou intolérance, on s'adapte.
Viens trinquer, bien manger.