Lo que ponemos en el plato.

• La p'tite formule — bebida caliente + bollería o tostada4
• Le p'tit dej — zumo de naranja + bebida caliente + bollería o tostada8
• La belle formule — zumo de naranja + bebida caliente + bollería + tostada10

Entrantes

• Corazones de pato en persillada con picatostes al ajo
• Frittata de calabacín con feta, salsa de menta
• Crema de zanahorias al comino y perejil fresco

Principales

• Navarin de paletilla de cordero con zanahorias asadas
• Curry amarillo de rape, verduras de temporada y arroz basmati
• Sandía marinada a la brasa, crema de feta al orégano fresco, miel, soja y mezclum

Postres

• Queso del momento con ensalada
• Arroz con leche a la vainilla y caramelo de mantequilla salada
• Tarta fina de manzana, gel de haba tonka y canela

Las fórmulas

• Solo principal16
• Entrante + principal o principal + postre19
• Entrante + principal + postre22
• Solo entrante5
• Solo postre5

• Pejerreyes fritos, alioli9
• Plato de jamón cocido trufado9
• Panisses con mantequilla avellana y salvia, kétchup de piquillos9

• Baos, cerdo desmechado, mayonesa picante, encurtidos, cacahuetes, cilantro12
• Pollo frito con rub ahumado Chifoumi, salsa de miel y mostaza12
• Burrata, piperrada vasca, albahaca, crumble de parmesano12

• Crema de feta DOP al sésamo, sandía marinada a la plancha, salsa vierge15
• Tataki de atún, salsa ponzu, chalotas fritas15
• Filete de pata de Berbería a la brasa, salsa satay a la naranja, encurtido de kumquat, pimienta de Kampot15

• Pieza de aprox. 1 kg, acompañada de patatas fritas, chalota confitada, ensalada y salsa del momento69

• Mousse de chocolate, aceite de oliva virgen extra, flor de sal8
• Pavlova de fruta de temporada, crema montada a la vainilla9
• Cookie de chocolate y avellana tostada, semicocida a la cuchara, para 2 (10 min de horneado)12